Hay un nuevo punto gastronómico que está dando que hablar en Tigre Centro. En Luis García 1765, una parrilla llamada Junior abrió sus puertas con una propuesta que combina tradición asadera, abundancia y un detalle que la hace única en la zona: está abierta las 24 horas, los siete días de la semana.
El proyecto nació de una sociedad poco común: vecinos de Tigre que se unieron con el creador de Sprianis Truck, la parrilla que se convirtió en la más viral de toda la General Paz. De esa alianza surgió Junior, un food truck pensado para traer a la zona norte ese mismo nivel de calidad y convocatoria, pero con identidad propia.
Una cocina que se toma su tiempo para tener el mejor sabor
Lo que distingue a Junior no es solo el horario. Es la filosofía detrás de cada sándwich: carnes con largo tiempo de cocción, ahumadas lentamente hasta alcanzar ese punto que los entendidos reconocen de inmediato. El resultado son piezas generosas, de alrededor de 300 gramos, que bien podrían compartirse, aunque cuesta.
La carta va desde un clásico choripán a hasta opciones más sofisticadas como molleja, bife de chorizo o vacío. También hay bondiola y chinchulines para los que prefieren el sabor más intenso de las achuras. Para acompañar, papas fritas y bebidas que van desde gaseosas y agua hasta una Corona fría o una Chandon 187 para los que quieren celebrar algo.
Los precios son competitivos para la propuesta que ofrecen, y eso no pasó desapercibido entre los vecinos de la zona.
El sánguche de la vuelta
Junior encontró también su nicho en los horarios que otros locales abandonan. Es el lugar al que se puede ir después de un partido nocturno, al salir de un recital o simplemente cuando el hambre aparece de madrugada y no hay más opciones. La parrilla siempre está encendida, y eso, en Tigre, era una deuda pendiente.
Para los que quieran conocerlo, Junior está en Luis García 1765, Tigre Centro. Sin reservas, sin horarios, sin excusas.